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能够拿来解馋的甜“苦瓜”你吃过吗?

作者:  时间:2017-12-18 08:01   人气:

  姓名与“www.am8033.com葡萄”有关,外形又跟“苦瓜”类似,还有“金铃子”、“红娘”这样好听的姓名……金灿灿的表皮下包裹着红彤彤的瓤籽,吃上一口,整张嘴巴就会像小时分偷涂了妈妈口红一般搞笑,它是能够让小农菌回忆起许多小时分趣事的食物。本期《物源》,小农菌就为我们介绍这款带有儿时回忆的生果??“癞葡萄”。

  “癞葡萄”叫法的由来

  在江南一带,成长着一种外皮粗糙、浑身疙瘩酷似癞蛤蟆的生果,人们把它叫做“癞葡萄”。可是,这种生果看着清楚就和苦瓜长得一样,为什么叫“癞葡萄”呢?

  小农菌为此也十分疑惑,就去查阅了各种材料,得到较为一致的解说:是由于癞葡萄外形长得跟苦瓜十分像,浑身的小疙瘩,再加上许多当地用方言把“苦瓜”喊作“癞瓜”,“癞葡萄”的“癞”算是解说清楚了;再来看“葡萄”二字的由来??癞葡萄果实的口感与剥了皮的葡萄差不多。结合这几点,“癞葡萄”的叫法就这样撒播下来了。

  “癞葡萄”这个姓名的确有点俗,但它还有一个十分好听的学名叫“金铃子”。台州人叫它“荔枝瓜”,估量是源于其果皮疙瘩类似荔枝外形而得名。其它当地的叫法还有黄金瓜、金赖瓜、赖荔枝、天荔枝、锦荔枝等等。

  癞葡萄并非就是“苦瓜”

  癞葡萄

  苦瓜

  由于癞葡萄的外形与小型苦瓜简直如出一辙,所以常常被误认为苦瓜。其实,癞葡萄是葫芦科小苦瓜的一个变种。或者说,癞葡萄是苦瓜的一个种类,而且是一个陈旧种类。尽管癞葡萄和苦瓜同为苦瓜属,可差异仍是很明显的。

  1.食用部位不同

  苦瓜一般作为蔬菜食用,吃外面绿色的皮,一旦效果便可食用;癞葡萄一般作为生果食用,吃里边赤色的瓤和籽,最好比及果实老练后食用,滋味最佳。

  2.外形类似但有差异

  苦瓜近长条形;癞葡萄近椭圆形。

  3.口感不同

  苦瓜口感苦涩;癞葡萄口感清甜。

  其实,苦瓜老练之后,外壳也会变黄,籽仁也会变红,食之同样是甜味。反之,癞葡萄未老练之前,同样是苦的!可能,两者最大的差异仍是在于食用时期和食用部位吧!

  癞葡萄的成长进程

  癞葡萄,是一年生的攀援植物,跟之前我们介绍过的蛇瓜、黑山君一样,都需求攀爬在藤架上成长。

  【图解癞葡萄成长进程】

  开花期

  绿色成长期

  半绿半黄成长期

  黄色老练期

  彻底老练期

  食用期

  未老练的癞葡萄表皮是绿色的,上面还长着许多巨细不均匀的鼓包。癞葡萄老练之后,表皮色彩会由青绿变为橙黄。掰开外壳,能看见里边毛绒绒的赤色籽粒。

  此刻品味其丰满的籽粒,滋味十分清甜,而且含有丰厚的维生素A和C,对人体有利。或许正是由于籽粒红艳,进口甜美,在浙江温州一带,癞葡萄有了“红娘”的美称。

  癞葡萄的吃法

  癞葡萄的吃法就跟一般生果一样,洗洁净后剖开外壳,直接吃里边的红瓤和红籽。需求留意的是,癞葡萄直接当作生果食用时,一定要挑选彻底熟透的,不然吃起来是苦的。

  那怎样的癞葡萄是彻底熟透的呢?

  1、表面色彩是橙黄色的;

  2、里边的瓤肉是赤色的;

  3、吃起来的滋味是甜的。

  以上这三样都对上号了,那么我们吃到的癞葡萄就是熟透了的。

  癞葡萄除了直接食用之外,人们还用它泡茶:先将癞葡萄的外壳切条,再用高温脱去苦味,枯燥压碎后,用开水冲泡后即可饮用。在夏日饮用,除了止渴,还能起到清热防暑的效果。

  别的,癞葡萄仍是一味药用价值十分高的中药材。其作为药材的记载最早出现在我国明代出名的医药书《救荒本草》中,后来在《本草纲目》中也有具体记载。

  经现代科学研究证明,癞葡萄富含蛋白质、脂肪、粗纤维以及多种维生素和矿物质等成分。常常适量食用癞葡萄能够协助人们补气、添加口中津液,还能缓解因长期面临电脑、手机形成的用眼疲惫。

  温馨提示:癞葡萄特别合适老人和小孩子食用,不过需求留意,癞葡萄含有奎宁成分,会影响子宫缩短,引起流产,因而孕妈妈不能食用哦!

  癞葡萄的简易培养办法

  癞葡萄原产于印度中部,现在在广东、广西、福建、台湾、江西、海南、四川、湖南等省区培养较为遍及。其别称中的“癞”,好像应了“贱名好生养”那句老话,十分简单培养,只需求一个能够攀爬的架子,无需故意办理,就能坚强地成长。

  春天的时分,将癞葡萄种子撒入合适的土壤里,只需气候和温度合适,一个月就能够发芽出苗。

  癞葡萄种子

  等苗再长高点,就能够搭个架子,癞葡萄会顺着架子天然成长。

  接着,它便会开花、成果。比及秋天的时分,青绿色的叶蔓覆盖着高高的立架,缀着星星般的黄花,大巨细小的果实,有青的、有黄的、有红的,错落地悬挂于空中,随风摇摆,风光十分美观。

  摘瓜必须在半红半黄的时分。你若让它在藤秧上熟红透了,它就会笑开了嘴,裂开的果子像一口钟那般吊在枝头,下面开了口,那红红甜甜的瓤,撒脱在泥土上,化作一堆惋惜。

  小农菌觉得,一些开农家乐、休闲农庄的农友们,能够考虑培养癞葡萄,它既能够美化农庄环境,又能够让游客体会采摘趣味,一箭双雕。

  小农菌语

  其实,癞葡萄尽管看着挺丑的,浑身的鸡皮疙瘩,表皮的口感也是苦的,可是癞葡萄的心里却是美的,是甜的。或许,癞葡萄通知了我们一个道理:只需心中有梦,以积极向上的心态去面临日子,面临作业,才干从中感受到“化丑为美、化苦为甜”的人生意蕴。

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